学院风采丨东北农业大学食品学院 建设国际乳品与大豆科学引智基地

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＞＞ 学院概况　
　　东北农业大学食品学院的前身是原东北农学院于1958年成立的畜产品加工专业，是全国最早开设畜产品研究方向的本科专业。1988年10月东北农学院农业工程系畜产品加工教研室和园艺系园产品加工教研室、基础部食品化学教研室合并，组建食品科学系；1998年10月，经黑龙江省教委批准成立食品学院。2003年，被国家批准为食品科学与工程学科博士后流动站，是东北农业大学“九五”“十五”期间和“211工程”重点建设学科，黑龙江省特聘教授岗位设置学科。现有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程4个本科专业。目前，学院有本科生1682人，全日制在校研究生372人。
　　
　　学院是我国首批享有硕士、博士学位授予权的单位，有食品科学与工程国家一级学科博士点、博士后流动站，食品科学与工程，农产品加工与贮藏工程，粮食、油脂及植物蛋白工程，水产品加工与及贮藏工程四个硕士授予学科，其中食品科学与工程是黑龙江省重点专业和重点学科。

江连洲教授在大豆食品企业指导生产

＞＞ 师资队伍与学科建设　　
　　学院现有教职工101人，其中专任教师76人。专任教师中教授31人、副教授31人。博士生导师26人、硕士生导师46人。教师中有国务院政府特殊津贴获得者3人，国务院学科评议组成员1人，“千人计划”1人，“万人计划”科技领军人才1人，国家百千万工程人才1人，全国优秀科技工作者1人，教育部教学指导委员会委员1人，教育部科学技术委员会学部委员1人，农业部现代产业技术体系岗位科学家2人；获省长特别奖1人，“龙江学者”特聘教授3人，省级教学名师1人。
　　
　　学院设有食品科学与工程系、食品质量与安全系、粮食工程系、乳品工程系4个系和食品科学与工程实验教学中心等5个机构。建有农大食品厂和食品加工创新实习基地各1个；拥有12000平方米的教学实验大楼，仪器设备总值达4000余万元。学院现有乳品科学教育部重点实验室，国家牛肉加工技术研发分中心，农业部乳品、大豆、牛肉、蛋品加工技术研发分中心，科技部中美乳品生产与加工联合研究中心等国家级科研教学平台，还有黑龙江省肉品加工创新基地、生物乳业省级重点实验室、绿色食品生产与加工等省级重点学科群，现已成为人才培养、科学研究、成果转化和文化传承的重要基地。尤其在乳品科学、大豆科学等领域，居全国领先地位。

姜毓君教授（中）指导学生团队获 2015 年中国食品科技学会年会学生竞赛一等奖

＞＞ 科学研究　　
　　“十一五”“十二五”以来，学院先后主持承担了国家“863计划”主题项目及课题、国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目、国家奶业重大专项、国家西部计划、国家星火计划、国际IFS基金等国家级项目50余项，省自然科学基金、省重大专项科研课题、省重大科技攻关等项目30余项，另外还承担企业、政府间的横向课题和其他多项国际合作。年均科研经费在2200万元以上。承担农业部“大豆加工工艺和产品开发”“加工与质量检测”，科技部“油脂非均相反应和多相分离精制术”，教育部“乳酸菌代谢调控与发酵剂制造技术”等重大科技项目多项。获得省部级以上科技奖励23项，包括国家科技进步二等奖2项、国家级教学果二等奖1项、省自然科学一等奖1项、省技术发明一等奖3项、省科技进步奖一等奖2项等奖项；申请发明专利230余件（其中授权87件）；发表论文近1000篇（其中SCI/EI收录220余篇）。
　　
　　学院食品科学与工程专业是国家级特色专业和省级重点专业，粮食工程和乳品工程为全国首家设立的专业。近年来，学院承担国家级质量工程建设项目20余项，包括食品科学与工程国家级实验教学示范中心（东北地区唯一）、乳品工程国家级虚拟仿真实验教学中心、乳品工程“3+1”国家级人才培养模式创新实验区、“乳与健康”“大豆与人类健康”教育部精品视频公开课、“十二五”规划教材等。获得国家教学成果二等奖1项，省教学成果一等奖1项、二等奖2项等。


　
＞＞ 人才培养与合作交流　　
　　近五年来，学院学生完成校内外大学生科技创新项目近300项，参加学生1850余人次，学生发表科研论文700余篇，独立申请各类专利8项。获奖40余项。在SIFE（创行）世界杯创业竞赛、丹尼斯克杯“营养与健康”学生创新、诺维信杯“酶在食品工业中的应用”学生创新大赛、娃哈哈恒枫杯“中国味，为中国”大学生创意大赛中均多次获得奖励。
　　
　　学院在润盈生物工程（上海）有限公司共建了大学生校外实践教育基地，并与完达山乳业股份公司、龙丹乳业集团、飞鹤乳业集团、哈尔滨米旗食品公司、哈高科大豆食品公司、北大荒亲民有机食品公司、丹东升泰乳业公司、黑龙江省长乐山大果沙棘开发公司等50余家企业在成果转化、产品研发、人才培训、基地建设等方面开展了广泛的合作，产生了重大的经济效益和社会效益。
　　
　　学院与美国佛蒙特大学、爱尔兰国家食品研究所、美国农业部农业服务局、英国阿伯丁大学、法国国家农业大学、美国康奈尔大学、日本北海道大学、丹麦哥本哈根大学、美国威斯康星大学等高校和科研单位建立了密切联系，广泛开展国际交流与合作，派出高级访问学者30余人。与美国佛蒙特大学合作，率先开设了“国际乳品专题概论”课程，首次实现了中美网上同步教学。

　　详见1月4日中国食品报·食品学院周刊第6版