【荷斯坦现场】首届中德畜牧技术高峰论坛在陕西杨凌举行

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开幕式致辞嘉宾


三对奶业伉俪与中国农大王雅春教授等


现代牧业、澳亚参会代表与专家合影
2016年10月20-22日，首届中德畜牧技术高峰论坛在陕西杨凌举办。此次论坛由萨诺（杨凌）现代动物营养有限公司主办，勃林格殷格翰公司、大荷兰人公司协办，中国农业大学、西北农林科技大学给予支持。论坛主题为“以科技为动力，推广健康养殖，快速突破瓶颈，与您共谋发展”。
论坛开幕式由萨诺中国区副总经理倪明主持。国内各大养殖集团、行业机构、合作伙伴等近400人参会。

萨诺副总倪明主持开幕式

嘉宾共同开启中德之门


出席嘉宾：陕西省饲料办副主任刘万军，杨凌农业示范区农业局局长肖永贤，西北农林科技大学姚军虎院长、杨征其院长、孙世铎教授，四川农业大学动科院吴德院长，中国农业大学王雅春、曹志军、曹杰教授，宁夏大学吴心华教授，中德农业部合作项目首席专家卡朋特先生、克虏伯先生，中德猪业合作项目唯一示范单位河南鹤壁谊发牧业总经理原黎伟，萨诺公司董事长瓦丁格尔及德国萨诺管理团队……

萨诺团队与专家合影


出席牧场：首农集团、澳亚集团、现代牧业、中鼎牧业、君乐宝、圣牧高科、甘肃庄园乳业、燎原乳业、宁夏贺兰山乳业、天宁牧业、小西牛、陕西农垦、秦宝牧业、和氏乳业……

出席企业：意大利亚士可、上海莫雷、北京厚德瑞、基伊埃、安乐福、SCR、陕西绿能、北京饲料研究所……


认真听讲的牛人们


开幕式后，中外专家报告分为奶牛技术论坛和猪技术论坛分别进行。奶牛技术论坛由中国农大王雅春教授主持。《荷斯坦》杂志作为奶业独家媒体受邀全程报道。


中国农大王雅春教授主持论坛



嘉宾致辞
瓦丁格尔 萨诺公司 董事长
萨诺致力于产品创新 为客户量身定制饲喂方案
此次论坛召开之际，也是萨诺杨凌工厂新生产线全部落成之时。我是农民的儿子，从小家里就有牛场、猪场，喂猪喂牛等各种农活给我的童年生活带来很大乐趣。从小我就认识到正确的营养对于动物的生长生育有多么重要。
1976年，我的父母创办了萨诺公司，从0开始，迈出了艰难的一步。第一个产品就在我们自己的牛场和猪场得到了很好的验证。萨诺的产品研发一直注重提高动物性能和产量。到今天为止，萨诺已经成长为全球性的家族企业，主要产品包括预混料、功能料添加剂、代乳料等，始终秉承健康养殖、丰厚回报，我们的使命是每天一点一滴的帮助农业取得长久的持续的发展，这也是我们来到中国的原因。我们看到中国的潜力和无线商机，希望帮助中国的养牛业一点一滴的取得进步。
萨诺在全球有研发部门和团队，致力于产品创新。有了新产品，配套制定各个阶段的详细饲喂方案，才让我们成功的走到今天。希望和合作伙伴分享我们的研发成果，希望能将有萨诺特色的新产品和方案带给客户，保持好的沟通和交流，实现双赢。
萨诺总经理马志千亲自为董事长致辞担任翻译
姚军虎 西北农林科技大学 动科院院长
中国迫切需要解决饲料转化率低和质量不稳定的难题
首先请允许我代表西北农林科技大学动物科技学院 170名教职员工、2000多名学生，对此次论坛的召开表示热烈祝贺。
中国的畜牧业已经成为世界上最强最大的产业之一，但由于畜牧产业存在生产效率和效益比较低、食品安全、环境污染等问题，我国在畜牧业上依然没能成为世界强国。
如何解决畜牧业发展中的四大难题？我认为饲料工业是最现实也是唯一解决问题的途径。但我们的饲料本身存在很多问题，其中最突出的就是饲料转化效率低、饲料产品质量不稳定。
德国是世界上最严谨的国家之一，希望德国萨诺在饲料产品生产过程中，能在解决饲料转化率低、产品质量稳定中起到模范带头作用，也希望这次论坛为我国饲料工业的腾飞发展提供新技术新产品、好技术好产品。

张博士与后辈们在一起交流

曹志军 中国农业大学副教授/牛精英联盟总协调人
牛精英需产业界及高校支持 萨诺是重要战略合作伙伴
牛精英计划需要产业界及高校支持，2016-2017年萨诺作为牛精英的战略合作伙伴，不但给予资金支持，并且在暑期实习和国际交流方面持续投入。这样一个有社会责任感和知名度的公司，能够支持牛精英项目，我们感到非常荣幸。
牛精英计划2011年在中国农大启动，成立5年来获得了一定知名度和美誉度。2015年是里程碑的一年，牛精英走向全国，现在牛精英联盟由全国25所高校组成，拥有庞大的教师团队，包括25所高校的校内指导团队和50多位校外指导团队。
我们做的事主要包括：1.牛精英年会。这是学生实习汇报、专家报告和校企交流的平台。2015年牛精英年会在中国农大召开，2016年在浙江大学举办，2017年计划在西北农大举办。
2.牛精英挑战赛。2016年首次在内蒙古农大举办，全国15所高校19支队伍参加比赛，实现产业内专家、教授及牛场无缝连接和交流。2017年计划在东北农大举办。
3.暑期实习。每年组织联盟50-100名学生，在牛场、企业、杂志进行4-12周暑期实习，每两周一次周报，年底年会上汇报。
4.推动中国奶牛和肉牛专业学生的国际交流。已签订的协议包括美国康奈尔大学、威斯康辛大学、奥特奇-爱尔兰之旅。10月25日还将和荷兰王国万豪劳伦斯坦大学签订协议。我们正在和萨诺积极沟通，准备落实学生赴欧洲学习，希望得到萨诺的支持。

现代牧业宝鸡牧场和和林牧场参加论坛



主题报告
张廷青博士 基伊埃（中国）牧场科技部 牧场咨询顾问  
消极被动等待自然分娩 不如积极主动接产助产
国际行业标准，头胎牛接助产成活率≥92%，经产牛接助产成活率≥96%。但全球最好的成绩是99.90%，全国最好的成绩是98.4%。产后5日内初生犊牛腹泻发病率＜1%。
如此优秀的成绩是如何做到的？为什么要积极主动接助产？口诀是什么？变消极被动等待自然分娩为积极主动接助产；宁愿错助一千，不可疏漏一头；严密观察、及时干预、合理用力、切忌粗暴；第二产程开始，胎犊死亡钟声既已敲响，第二产程不可超过30分钟；落地必须用产布，口鼻万勿触脏污；轮冠K隐专攻腹，泻水新犊命呜呼！脱水救治靠输液，每时500不可缺；林格糖盐加氢钠，补至排尿方可歇。
接助产工作总体评分都有哪些指标？

我国奶牛场实证之一


曹 杰 中国农业大学 教 授
围产期奶牛健康管理
围产期是奶牛最重要的时期。理想的繁殖状态为1年1胎，我们能做到吗？没有完美而统一的产后保健方案，牛场个性化方案，需要防控关键点的支持。时间段有争议，但工作目标一致。目标如下：营养，产后42天BSC降低
疾病指标警戒线：助产超过20%；胎衣不下超过5%；产后子宫内膜炎超过10%（需处理的病例）；经产牛产后瘫痪超过8%；真胃变位超过3%；临床性酮病超过10%（亚临床酮病30%）；趴卧牛+腹泻5%（酸中毒）；蹄病高发（2%蹄底溃疡+2%白线病=酸中毒）；每月新发乳房炎超过2%；隐性乳房炎超过10%。


Paolo Flssore博士 德国萨诺公司
精准营养管理实现KPI
一般情况下，牧场KPI应为量化指标，这些指标可以有效评估和监测牧场工作效率。牧场通常利用产奶量、乳蛋白、乳脂和牛奶体细胞数这些指标管理生产。这些量化指标是由卫生管理部或乳品厂确定。这些生产指标可以粗略反应牛场的生产情况，但不能帮助了解生产过程中单个环节的效率。
随着牧场运营的不断改善，要求我们关注更多的KPI，这些KPI更能反映单个环节的运营效率。KPI对于精细化营养、繁育、免疫和生产的作用必不可少。举例如下：
南非林波波省牛场生产指标-2016年4、5、6月头日产



通过对以上几项指标的检查，发现牛奶尿素氮异常，所以对配方进行了如下的调整：
以下为南非林波波牛场的生产指标和配方设计：



生产指标是设计目标营养值的第一步，决定干物质采食量、代谢能和可代谢蛋白的平衡，瘤胃可降解蛋白的需要等。更重要的是，这些指标可用于核实配方和营养是否适合。当生物模型与奶牛生产性能存在差异时，应进行合理调整。在这个案例中，配方设计值与当前KPI实际值是相匹配的。 需要注意的是，中国牧场一般采用全群平均值的方法，如果不分群检查，基本发现不出问题。

郭 刚 中鼎牧业 技术总监
大数据时代如何通过数据挖潜增效
现代化牧场的管理要想实现效益增加，通过大数据分析牧场存在问题的同时，通过牧场的经济分析来实现牧场的最佳经营效益。
饲料成本的控制。主要基于饲料资源本地化，如何利用本地饲料改善动物生产和健康？合理的饲料配方加上精准的日粮制作可有效降低饲料成本，减少饲料浪费；通过DHI检测，评估奶牛营养日粮，从而实现日粮配方的合理调整，以减少日粮浪费和提高繁殖效率。
后备牛的成本控制。犊牛断奶日增重直接影响到后期成母牛的生产水平，及后备牛的转群日龄。通过有效的犊牛饲喂方案可降低后备牛的饲养成本，从而提高牛群的综合生产效益。
新产牛的数据分析。发现牛群中存在的问题，主要分析点基于泌乳曲线、淘汰牛分布、疾病分布。新产牛是牛场最有潜力的牛群，所以有效提高新产牛的健康水平可实现牧场更大的效益。
兽药成本控制。通过数据监测如体细胞数，发现日常生产管理中的问题；通过兽药评估实现最有效的投入最高的产出，实现兽药的节本增效。
牧场的物耗管理。大部分牧场物耗管理混乱，严重增加了物耗成本，尤其是过期饲料、过期兽药，库存管理上没有实现最优化。牧场应加大物资管理，实现物资的存储预警、过期预警，实现降低日常的物资消耗。
牛人课后向郭博士请教 郭博士耐心解答
牛人之声
李骁勇
现代牧业宝鸡牧场
场 长
专家报告为牛场提供了很好的统计分析数据思路
感谢萨诺提供这次培训和交流机会。最近三年多因为工作和家庭，我没有参加过任何业界培训，听到专家们的讲座，感觉自己的知识不够用了，以后要多交流才能多提高。
此次培训让我感触最深的是生产数据的分析方向和方法。在牧场的日常运营中，会产生大量的数据，我们很容易陷入繁杂的数据中，找不到规律和问题。各位专家所引用的数据，涉及到牧场运营的各个方面，从繁殖管理、产后护理、接产相关数据，围产牛各类健康指标，乃至于牧场物耗的分析，都给我提供了很好的统计分析数据的思路。只有揭发出数据中的规律，才能够去针对性的解决问题。

厚德瑞杨总、现代牧业李场长与萨诺全球技术服务总监交流中
关宝龙
君乐宝乐源牧业威县牧场
副场长
专家总结分析对生产指导性意义重大
张廷青博士从牧场中间力量介入，兽繁骨干技术人员的素质决定牧场的现状和持续发展，还强度要挑选最佳适配公牛，会选种选育，从配种员转变为繁育员等。
曹杰教授更新了传统的兽医理念，如果向前管理把引起疾病的所有风险都控制住，省时省力，甚至能节约很多成本；他经过实践给接产的很多常规做法都给予了纠正，如石蜡油换成专用润滑剂，产后注射催产素基本无效；移胃手术后不用补碳酸氢钠等都对现有的兽医有效操作指导作用很大。
郭刚博士分享了从TMR制作评估开始，分析饲料的投入产出效益；监控影响牛奶尿素氮的因素和数值来分析奶牛利用饲料蛋白质的程度；最后分享了兽医药费用管控和物料管理控制来达到降本增效。
PaoloFissore博士深入浅出，通过精准营养来改善牛场关键生产指标，分享了大量牧场的实例，从高峰奶到牛奶尿素氮、酮病、繁殖疾病到繁殖指标，及脂肪添加剂的使用，为牧场实现精准营养调配提供了科学的理论基础。
专家的总结分析对生产的指导性意义重大，只有不断学习总结才能使牧场的生产更顺畅，发展更好。


任永生
东营澳亚一场
副经理
专家授课对我日后饲养管理工作帮助很大

紧张充实的一天培训收获颇多，张廷青老师针对繁育人员资质、正确评估繁育牧场管理工作、兽繁合岗和接产助产注意事项等内容的授课，使我对牧场繁育、犊牛、兽医工作有了连贯的认识和启发。曹杰教授关于围产期的管理讲解，明确了围产期管理的一些误区，提供了围产期营养代谢病调控的综合方法，对我日后饲养管理工作帮助很大。


蒋登钱
陕西农垦
繁育主管
具体事情具体分析 牧场各方面指标都离不开数据分析

参加萨诺举办的奶牛专业培训后，受益匪浅。我从事繁殖工作，或多或少也注重数据分析，通过数据查找问题出现的原因，但通过今天培训，才真正清楚牧场的各方面指标都离不开用数据来分析和查找问题的出处，当然学到的越多，不知道的就越多。为什么呢？以前自己并没有注重某一方面的学习，老师教什么自己就学什么，不管对与错也不问为什么，只是盲目的走路、学习。此次培训后感觉变了很多：这里的学习不再是片面的，而是以具体事情具体分析的方式进行。单从这一点上说，就比以前的学习系统化。每位专家的详细讲座，更激发了我继续努力学习的动力。
意外一刻

适逢首届中德畜牧技术高峰论坛召开，21日也是演讲嘉宾中鼎牧业技术总监郭刚博士的生日，萨诺为郭博士上演了最惊喜最温馨的一刻。虽然郭刚的爱人王凤红是萨诺的技术总监，但事先没有听到半点风声。当萨诺倪总宣布为郭博士推出生日蛋糕时，郭博士和王凤红眼眶湿润……有心萨诺人，成就养牛人！


牛人法门寺祈福


22日，主办方组织所有嘉宾来到法门寺祈福。



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